Món sườn mới theo kiểu Hàn Quốc

Thứ Sáu, 27 tháng 6, 2014

Nguyên Liệu:

- 1kg sườn thăn: để dẻ dài huyễn hoặc chặt chịa vừa ăn.
- Nửacủ hành tây.
- Nửaquả lê
- Nửa tráikiwi.
-TươngHàn Quốc (có bán trong siêu thị)
- 2 thìađường nâu
- 1/2 thìabột tỏi
- 1 thìa dù mè
- Hạt tiêu, gia vị, bột gừng, gừng tươi, đường, nước tương, bột tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

- Bào nhuyễn hành tây, lê và kiwi rồi để vào một hộp lớn.

Bước 2:

- Trộn đều hổ lốn trên lại với nhau.

Bước 3:

- Sườn mua về rửa sạch, để ráo, chặt chịa ra thành từng dẻ.

Bước 4:

- Ướp đều sườn với hỗn hợp ở bước 2.

Bước 5:

- Để trong nhiệt độ phòng từ 45 đến 60 phút huyễn hoặc để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho ngấm hỗn hợp.

Bước 6:

- Làm gia vị ướp lần 2: pha hổ lốn tương Hàn Quốc, đường, hạt tiêu, gia vị, bột gừng, tỏi, mặc dù mè vào

Bước 7:

- Lấy sườn đã ướp ở bước 5 cho vào hỗn hợp ở bước 6, tiếp kiến thô tục ướp trong vòng 4 tiếng (trong tủ lạnh).

Bước 8:

- Trước khi nướng lấy sườn ra khỏi tủ lạnh để ngoài 15 phút.

- Cho sườn lên chảo nướng đều tay đến khi vàng hai mặt là được.

Bước 9:

- Sườn nướng ăn với cơm hoặc gói trong xà lách đều rất thơm ngon.

Trần Quỳnh (theo Beyond Kimchee)